米难吃煮的时候有什么技巧(米难吃煮的时候有什么技巧嘛)

且二次焖煮的时候可以先用筷子在米饭上插几个小孔，然后再往这些小孔里再加入适量的清水，再用小火再稍微的煮一下，这样就就能使硬的米饭变软其实硬一点的米饭吃起来会更有嚼劲一些，吃起来会更有弹性而软一点的。

焖米饭看起来是一件非常普通的事儿，但实际上制做都是有诀窍的，要想焖出的米饭好吃，掌握好方式才可做取得成功，就好似做馒头想要成功，发醇和面这些环节必须搞好，焖大米饭也一样，从一开始清洗米到最后焖煮，每一步。

2薏米不容易煮，一定要浸泡半日才能煮烂3煮之前要先把薏米放在水中泡46小时，然后再煮先用大火煮开后，改用小火煮一小时，关火后再闷十分钟既可煮时可放入适量的水碱。

在等23分在拔开电源，闷会饭让米饭在电饭煲里再“呆一会”，这样煮出来的饭才不会太干6大概等3－5分钟后，就可以开盖吃饭了开锅的时候要离开口远些，因为刚开锅里面的水蒸气很烫人7饭锅的使用常识。

在蒸的时候，如果想好吃，又比较粘糊，水要稍微多放一点点另外，蒸的时候有两种办法，一种就是用凉水的，要把米提前泡上，最少泡一个小时，然后再蒸第二种就是用热水蒸，这样米不用泡，而且蒸饭时间比较快最后。

煮黑米易煮烂的窍门是黑米入锅以前用清水浸泡，浸泡时间不能少于5到6小时，这样入锅后煮的时候就容易被煮烂，另外还可以把黑米放在冰箱的冷冻室中冷冻几小时取出以后直接入锅开水一起煮，这样也很容易把黑米煮烂或者通过。

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